Martin Waßmer Spätburgunder Markgräflerland

Druivenras(sen) : Spätburgunder (Pinot noir) 100%
Helder, licht rood van kleur.
Verfijnde geur en zwoel, rood fruit, zoals aardbei en kersen, maar ook aardse aroma’s en iets rokerig.
In de zuidzuidwest gelegen wijngaard worden zorgvuldig alleen de rijpe, gezonde trossen met de hand geplukt.
Vergisting en rijping vinden plaats gedurende 12 maanden in gebruikte Franse barriques.
Daarna wordt de wijn in het voorjaar gebotteld.
Prima combinatie bij lichte vleesgerechten, zoals gevogelte, maar ook wild, zoals fazant, patrijs en eend.
Ook licht gekoeld een prima optie bij rijke visgerechten en milde, harde en blauwaderkazen.
Serveertemperatuur 15 à 17ºC