Het klimaat is gematigd. De bodems bestaanuit kalkhoudende klei bezaaid met clusters van kleine fossieleoesterschelpen: argilo-calcaire du Kiméridgien.De druiven worden per wijngaard met eigen gistcellengevinifieerd in RVS. Daarna vindt de assemblage plaats. Aansluitendrijpt de wijn op zijn gistbezinksel, om in april volgend op hetoogstjaar gebotteld te worden. 100% Sauvignon blanc Stuivend bouquet met name grassig in de neus.Zuivere sauvignon-kenmerken als groene appel en buxus, verrijkt met bloemengeuren, een vleugje specerijen en een sappige, frisse smaak en finale.Een wijn om van te genieten als aperitief ofaan tafel bij verfijnde en pure vis, schelp- en schaaldiergerechten.
Le Stanze del Poliziano igt
Le Stanze is gemaakt van een speciale selectie van cabernet sauvignon druiven afkomstig uit de best gelegen delen van verschillende wijngaarden, aangevuld met een klein beetje cabernet franc. Hij rijpt twaalf maanden op nieuwe Franse eiken vaten van 500 liter. Evenals...