Château Chasse-Spleen S.A.

Moulis is een kleinere gemeente AOP van 630 ha ten oosten van Listrac-Médoc. Vroeger stonden er in het gebied veel molens (moulins), vandaar de naam Moulis. Als men vanuit de stad Bordeaux de streek in rijdt, komt men door de bekende dorpjes als Margaux, Saint Julien, Pauillac en Saint Estèphe. Iets verder van de rivier liggen dus Moulis en Listrac. Deze 6 dorpjes behoren tot de Haut-Médoc maar hebben een eigen wijnwet (gemeente AOP), waarin de eisen voor het wijnmaken zijn vastgelegd. Rond het dorp Grand Poujeaux liggen de beste wijngaarden op kiezelrijke bodem (graves de Günz), die een prima afwatering garandeert, en kunnen de betere château’s zich zeker meten met een aantal hogere wijnen uit de Haut-Médoc en gemeente AOP’s als Saint-Julien.
Gegevens producent In de 19e eeuw kwam door een erfenis een gedeelte van het perceel van Grand Poujeaux in handen van Madame Castaing. Helaas was dit te laat om te worden opgenomen in de Classificatie van 1855, maar dit werd in 1932 bij een nieuwe classificatie goedgemaakt door de wijn van Chasse-Spleen, zoals het perceel van 80 ha genoemd werd, als Grand Cru Exceptionnel op te nemen, een eer welke slechts was weggelegd voor 5 andere château’s. In 1976 kocht Jacques Merlaut het bedrijf, sinds 2000 heeft Céline Villars er de leiding. Robert Parker plaatst de wijn van Chasse-Spleen op het niveau van de 3e Grand Cru Classé. Op een ondergrond van kalksteen en klei bevindt zich een laag sterk kiezelhoudende aarde, waarin de wijnstokken staan. Deze zijn geplant in de jaren 70, de dichtheid is hoog, zo’n 10.000 stokken per hectare. In Moulis worden de beste wijnen gewonnen rond het gehucht Grand Poujeaux. Op kiezelhoudende bodem, die een prima afwatering garandeert. De laatste jaren hebben ze op Chasse-Spleen ervoor gekozen om niet meer in te sturen voor de Cru Bourgeois classificatie: de renommé van Chasse-Spleen is voldoende gevestigd. L’Héritage de Chasse-Spleen is de tweede wijn van Château Chasse-Spleen gemaakt van een 20-tal ha wijngaard die onder de AOP Haut-Médoc vallen. Een andere tweede wijn die onder Moulis valt is l’Oratoire de Chasse-Spleen. Verder maakt men nog een Blanc de Chasse-Spleen.