Het klimaat is gematigd. De bodems bestaanuit kalkhoudende klei bezaaid met clusters van kleine fossieleoesterschelpen: argilo-calcaire du Kiméridgien.De druiven worden per wijngaard met eigen gistcellengevinifieerd in RVS. Daarna vindt de assemblage plaats. Aansluitendrijpt de wijn op zijn gistbezinksel, om in april volgend op hetoogstjaar gebotteld te worden. 100% Sauvignon blanc Stuivend bouquet met name grassig in de neus.Zuivere sauvignon-kenmerken als groene appel en buxus, verrijkt met bloemengeuren, een vleugje specerijen en een sappige, frisse smaak en finale.Een wijn om van te genieten als aperitief ofaan tafel bij verfijnde en pure vis, schelp- en schaaldiergerechten.
Albert Bichot Vieilles Vignes Chardonnay
Albert Bichot werd in 1831 opgericht door de familie Bichot en is gevestigd in Beaune. Het is eigenaar van 107 hectare verdeeld over 6 landgoederen, van Chablis Grand Cru en Premier Cru tot Côte de Beaune en Côtes de Nuits. Door wijnbouw in eigen beheer, eigen...