Leyda Reserva Sauvignon Blanc

Licht geel van kleur. Intens en fruitig in de neus, rijpe citrus aroma’s zoals grapefruit. Heldere zuurheid en frisheid, zoet citrusfruit, kruisbes, subtiele tonen van ananas en een mineraal karakter in de smaak. Volle body en een zachte nasmaak van grapefruit.
Wijnbereiding Na de oogst wordt 100% ontsteeld ondergaat een de helft van de druiven een koude inweking op 8-10° gedurende 12 uren. Na débourbage wordt deze sauvignon gedurende 18 dagen vergist door verschillende toegevoegde gisten op roestvrijstalen tanks op een oplopende temperatuur van 13-16ºC. Daarna heeft de wijn 5 maanden gerust op zijn lie om meer smaak en ronding in de wijn te krijgen.Bij lichte visgerechten (niet gerookt) zoals ceviche, schelpdieren, groentegerechten, salades, jonge geitenkaas.