Fazenda Agrícola Prádio Sacra ‘Pacio’ Vino Blanco

Fazenda Agrícola Prádio godello 40%, dona branca 35%, loureiro 25%
Licht geel van kleur. In de neus aroma’s van wit fruit, bloemig, witte thee, kruidig en een licht wit pepertje. In de mond gelijk een mooie spanning qua fruit en zuren, met een ziltige aanzet. Heel schoon en smaak opwekkend.
Wijnbereiding De druiven worden handmatig geoogst in kratten van 18 kg. Na binnenkomst worden de druiven in z’n geheel geperst en gaat direct in grote barriques voor een spontane gisting. Malolactische vergisting vindt ook plaats op deze 500 liter vaten en na een periode van 7 à 8 maanden op de lie wordt de wijn minimaal gefilterd en gebotteld. De druiven komen van zuidoost georiënteerde wijngaard op een hoogte van 250 meter. De bodem bestaat uit graniet en zand, een vrij arme ondergrond waardoor de druiven een laag rendement hebben en een zeer hoog concentraat krijgen.
Bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, licht blank vlees en gevogelte, zwezerik, tapas, pasta en rijstgerechten, Aziatische /Arabische smaken, groenten gerechten zoals asperges, salades.