Tenuta Mara

Binnen Emilia-Romagna (totaal bijna 60.000 ha) is het heuvelachtige Romagna (bijna 3.000 ha) de kwalitatief betere. Is vooral Emilia bekend van de massawijnen die groeien op de vlaktes van de Po, afgewisseld met rijstvelden, fruitbomen en hop. In Romagna is dat anders, hier komen de pareltjes van sangiovese en albiano of malvasia (beiden wit) vandaan. De IGP Rubicone (sinds 1995) is gelegen in het uiterste zuidoosten van Romagna, net boven de Marken. Het gebied is ook wat heuvelachtiger dan Emilia, waar in het meer westelijk deel ook de betere Lambrusco’s vandaan komen. Het gebied is vernoemt naar de beroemde rivier Rubicone die Julius Ceasar in 49 voor Christus overstak en daarmee de aanzet gaf tot zijn verovering van Rome.
Gegevens producent Tenuta Mara is een landgoed van 35 hectare op 230 m hoogte gelegen (met zicht op zee) in het zuiden van Emilia-Romagna (onder Rimini en pal naast San-Marino, subzone San Clemente). Eigenaar is Giordano Emendatori die slechts 11 hectare heeft aangeplant in Guyotsnoei met uitsluitend sangiovese. De naam van het estate verwijst naar zijn echtgenote Mara. Het gehele landgoed wordt op biodynamische wijze bewerkt in een perfect ecosysteem ondersteund door 550 vogelnestkasten, 70 vleermuiskasten en 10 nesthuizen voor insecten zoals bijen en een stal voor de 3 paarden die gebruikt worden om het land te bewerken. De bodem is arm, bestaat hier voor 80% uit klei en er wordt niet geïrrigeerd. De sangiovese is verkregen via massale selectie en er staan nu zo’n 5 verschillende klonen aangeplant. Daarnaast beschikt het domein over een kleine wijngaard met 104 verschillende klonen sangiovese. De druiven groeien op met de tonen van Mozart op de achtergrond want Emendatori is een liefhebber van kunst en klassieke muziek. De rijping naar volwassenheid gebeurt in grote betonnen eieren beschilderd door kunstenaars en begeleid door gregoriaans gezang. Een Wine Relais maakt ook deel uit van het landgoed. Een hotel met restaurant, wellness en zwembad waar wijn, kunst en muziek de boventoon voeren. Dochter Elena is de manager van het gehele wijndomein. Leonello Anello is de consulterend agronomist.